プッタネスカ、新玉葱のスープ

4月21日の晩御飯。今日は簡単イタリアンです。

・プッタネスカ
 
娼婦風（プッタネスカ）パスタと呼ばれ、よく見かけるパスタで、アンチョビをベースにオリーブ、ケーパー、唐辛子などで味付けするトマトベースのパスタです。簡単に作れるので、うちでもしばしばつくっていますが、野菜を食べたいので、アレンジとしてナスを加えています。今回は、ブナシメジも入れましたが、相性的にはブナシメジは入れないほうがよさそうです（単なるトマトソースや、パンチェッタを入れるときにはとても合うのですが）。



・新玉葱のスープ
 
こちらもしばしばつくっている新玉葱のスープです。今回は普通の葱も混ぜました。甘味がでます。