特集

2011年2月20日日曜日

カプレーゼ、ジェノベーゼのパスタ

2月18日の晩ご飯。今日も簡単イタリアンです。

・カプレーゼ
 
モッツァレラが安かったので、なんとなく作りました。今回は水牛の、、、とかではなくて、スーパーで売っている牛乳製(北海道産)です。今回は1玉199円でした。チェリータイプより若干柔らかいので、1玉入りのものを好んで使っています。



・ジェノベーゼのパスタ
 
今回はショートパスタ(フッジリ)と合わせました。今回使ったフッジリは、螺旋状した形です。パスタソースに絡みやすいので、ジェノベーゼやボロネーゼなどに向いています。

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