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2011年5月1日日曜日
アスパラガスのサラダ
週末の「鶏のバスク風」が残っていたので、今日もバスク料理ということにしました。
4月26日の晩ご飯です。
マスタードやアサツキ、シェリービネガーなどからできたソースでいただく茹でアスパラガスのサラダです。ホワイトアスパラガスでなくてもおいしいです。
週末の「鶏のバスク風」もおいしくいただきました。
参考レシピ:
Gerald Hirigoyen, The Basuque Kitchen, HarperCollins(1999)
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