ひよこ豆のスープ、焼き野菜のサラダ

７月６日の晩ご飯、シンプルなイタリア料理です。

・ひよこ豆のスープ
 
ひよこ豆、玉ねぎ、セロリからなるスープです。今回はショートパスタ多めです。今回は米型パスタのオルゾー（キプロス）を使いました。



・焼き野菜のサラダ
 
カボチャ、ズッキーニ、茄子を焼いて、ワインビネガー、オリーブオイル、ミント、パセリ、ニンニクからなるドレッシングをかけてマリネします。さっぱりしていてとてもおいしいです。




参考レシピ：
石川みゆき「たった15分でイタリア家庭料理」（青春出版社）2007　
　→ひよこ豆のスープ
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」（柴田書店）2005
　→焼き野菜のサラダ