モロッコ風刻み野菜のサラダ、オクラと鶏肉のタジン、モロッコ風焼き魚

9月16日の晩御飯、モロッコ料理です。

・モロッコ風刻み野菜のサラダ
 
コリアンダーの入ったモロッコ風の刻み野菜のサラダです。



・オクラと鶏肉のタジン
 
最近すっかりはまってしまったオクラのタジンです。さっぱりしていますがとにかくおいしいです。



・モロッコ風焼き魚
 
ハリッサ（唐辛子＋ニンニク等のペースト）をつけて焼いたタイです。いつもながらスパイシーでとてもおいしいです。



参考レシピ：
Tess Mellos. The Food of Morocco. Murdoch Books (2008).
　→モロッコ風焼き魚
口尾麻美「Street Food Morocco モロッコで出会った街角レシピ」（グラフィック社）2011　
　→モロッコ風刻み野菜のサラダ、オクラと鶏肉のタジン