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2011年9月10日土曜日
チキンサラダ、ポルトガル風鶏ご飯、夏野菜の蒸し煮
9月5日の晩御飯、引き続きポルトガル料理です。
平日なので定番で固めました。
・チキンサラダ
茹で鶏肉、コリアンダー、ピーマンからなるサラダです。いつものシンプルな定番です。
・ポルトガル風鶏ご飯
こちらも定番中の定番ですが、ポルトガル風の炊き込みご飯です。茹で鶏の煮汁を使って炊き込みます。
・夏野菜の蒸し煮
ポルトガル風のフラメンカエッグ、卵以外は全て野菜です。
参考レシピ:
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」(河出書房新社)2008
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