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2011年11月22日火曜日
豚肉とインゲンのレッドカレー炒め、コリアンダー入りの玉子焼き
11月6日の昼ごはん、タイ料理です。
・豚肉とインゲンのレッドカレー炒め
豚肉を市販のレッドカレーペーストと炒め合わせた一皿です。インゲンや干しエビ、コブミカンの葉も加えていためます。コブミカンの葉やナッツをかけて頂きます。レシピではピーナッツを使いますが、うちではいつもカシューナッツを使っています。
・コリアンダー入りの玉子焼き
ナンプラーで味付けをしたコリアンダー入りの玉子焼きです。
参考レシピ:
氏家アマラー昭子「きょうのごはんはタイ料理」NHK出版(2002)
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