キュウリとトマトのヨーグルトサラダ、ラムのビネガーソース

10月31日の晩御飯、スペイン料理です。

・キュウリとトマトのヨーグルトサラダ
 
定番の少しスパイシーなサラダです。少しモロッコ料理的な雰囲気のする一皿です。



・ラムのビネガーソース
 
ラム（オーストラリア）のステーキでつくりました。甘酸っぱいソースがとてもおいしいのですが、今回はもう少し煮詰めたほうがよかったかもしれません。



昨日の残りのスープ（カルドベルデ）や塩鱈のグラタンなどもいただきました。


参考レシピ：
おおつきちひろ「タパス」（文化出版局）1997
　→キュウリとトマトのヨーグルトサラダ
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
　→ラムのビネガーソース