特集

2011年11月3日木曜日

キュウリとトマトのヨーグルトサラダ、ラムのビネガーソース

10月31日の晩御飯、スペイン料理です。

・キュウリとトマトのヨーグルトサラダ
 
定番の少しスパイシーなサラダです。少しモロッコ料理的な雰囲気のする一皿です。



・ラムのビネガーソース
 
ラム(オーストラリア)のステーキでつくりました。甘酸っぱいソースがとてもおいしいのですが、今回はもう少し煮詰めたほうがよかったかもしれません。



昨日の残りのスープ(カルドベルデ)や塩鱈のグラタンなどもいただきました。


参考レシピ:
おおつきちひろ「タパス」(文化出版局)1997
 →キュウリとトマトのヨーグルトサラダ
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」(文化出版局)1995
 →ラムのビネガーソース

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