特集

2012年1月1日日曜日

鯛のカルパッチョ

あけましておめでとうございます。
12月31日の朝ごはん(の一品)を紹介します。

 

昨日さばいた鯛の一部を半凍結にしておいたので、イタリア式のカルパッチョをつくりました(→レシピはこちら)。
シンプルですが、やっぱりこの食べ方は非常においしいです。ケーパーが鯛の旨味を引き出してくれる感じです。


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