刻み野菜のサラダ、にんにくスープ、マグロとオリーブの串焼き

１月１６日の晩御飯、スペイン料理です。

・刻み野菜のサラダ
 
シンプルな刻み野菜のサラダです。やはりキュウリは入っている方がおいしいです。



・にんにくスープ
 
冷凍庫に保存しておいたフランスパンを使います。ニンニク、ベーコン、ブイヨンにパプリカ粉で軽く風味づけをし、溶き卵を加えます。シンプルですがとてもおいしいです。冬に最適。



・マグロとオリーブの串焼き
 
刺身用のマグロ（今回はメバチ）をレモン汁、レモン皮、オリーブオイルからなるマリネ液に３０分ほどつけ、串焼きにします。シンプルですが信じられないほどおいしいです。



参考レシピ：
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
　→にんにくスープ、
Vicky Harris and John Newton, The food of spain. Whitecap (2008)
　→マグロとオリーブの串焼き