特集

2012年4月7日土曜日

ブリのカルパッチョ、トマトとナスのパスタ、スカロッピーネ

4月3日の晩御飯、イタリア料理です。

・ブリのカルパッチョ

刺身用のブリをつかってカルパッチョを使いました。レモン汁の代わりに柚子果汁を使ったので、少々和風な仕上がりになりました。



・トマトとナスのパスタ

シンプルにトマトソースのパスタをいただきました。島唐辛子も加えたのでアラビアータ風です。



・スカロッピーネ

豚肉でスカロッピーネを作り、いただきました。今回はマルサラ酒とシェリー(甘口)の合作です。




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