チッポラータ、ゴルゴンゾーラのパスタ

5月11日の昼ご飯、イタリア料理です。


・チッポラータ
 
チッポラ（玉ねぎ）を炒め煮にして仕上げたシンプルな前菜です。上には温泉卵とパルミジャーノチーズをのせました。一応新作です。シンプルなものですが、玉ねぎの甘みが引き立って非常においしかったです。



・ゴルゴンゾーラのパスタ
 
ベーコンとキノコをいため合わせて、ゴルゴンゾーラで風味付けをしたシンプルなパスタです。とてもおいしかったです。



参考レシピ：
「イタリア地方料理の探求」（柴田書店）2005
→チッポラータ