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2013年5月18日土曜日
モロッコ風刻み野菜のサラダ、オレンジのサラダ、ベルベルタジン(グリーンピースと牛肉のタジン)
5月15日の晩御飯、久しぶりにモロッコ料理です。
・モロッコ風刻み野菜のサラダ
パセリ、コリアンダーとクミンを加えてレモン汁で調味するというシンプルなものです。
・オレンジのサラダ
シンプルなオレンジのサラダです。今回は広島県産のサンフルーツを使いました。
・ベルベルタジン(グリーンピースと牛肉のタジン)
以前作ってとてもおいしかったので再び作りました。シンプルに煮こんで調味するだけのレシピですが、牛肉も比較的柔らかく仕上がりとてもおいしかったです。
参考レシピ:
口尾麻美「モロッコで出会った街角レシピ」(グラフィック社)2011
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