特集

2013年6月16日日曜日

マグロのカルパッチョ、トマトソースのオレキエッテ

6月14日の晩御飯、簡単なイタリア料理です。

・マグロのカルパッチョ

シンプルなカルパッチョを作りました。レモン皮も加えて南イタリアのイメージです。今回は隠し味としてコラトゥーラ(魚醤)も加えました。


・トマトソースのオレキエッテ
 
少し前にカジキのポルペッティを作った時に、カジキ団子を煮込んだトマトソースの残りです。
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