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2013年12月8日日曜日
リーキとジャガイモのスープ、カマスのサンセバスチャン風焼き魚
12月5日の晩御飯、シンプルなバスク料理です。
・リーキとジャガイモのスープ
リーキ(北海道産)が残っていたので、シンプルなスープを作りました。いつも普通の長ネギか下仁田ネギで作っていたのですが、本物のリーキで作ったのは初めてです。
・カマスのサンセバスチャン風焼き魚
焼いたカマスにニンニク・唐辛子・レモンソースをかけていただきます。シンプルにおいしいです。
参考レシピ:
Gerald Hirigoyen, The Basuque Kitchen, HarperCollins(1999)
→リーキとジャガイモのスープ
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