にんじんシリシリ、ウムニー、ヒラヤーチー

１月９日の晩御飯、沖縄料理です。

・にんじんシリシリ

いつものにんじんシリシリですが、今回はちょっと豪華です。島人参（黄人参）、普通の人参に加え、正月に使った金時人参も加えました。またイーチョーバー（フェンネルの葉）もあったので加えました。


・ウムニー（芋煮）

一応、初出。紫芋とサツマイモを蒸した後、砂糖を加えて軽く火にかけたもの。甘いサツマイモペーストです。



・ヒラヤーチー（沖縄風お好み焼き）

イーチョーバー入のお好み焼きです。シンプルにいただきます。


前に作ったラフテーや、

豆腐ようも食べました。

参考レシピ：
西大八重子「おじぃおばぁが食べてきた沖縄の元気料理」（日東書店、2008）