オレンジの米サラダ、キノコの炒めもの、イカのフリット、メジマグロのスペイン風タタキ

12月28日の晩御飯、スペイン料理です。

・オレンジの米サラダ
 
オレンジやアンチョビの入った米サラダです。今回はイタリア米で作りました。さっぱりしていて、本当は夏に食べるともっとおいしいと思いますが、なかなか良かったと思います。


・キノコの炒めもの
 
定番の炒めものです。ふつうに美味しいです。


・イカのフリット
 
今回はふわっとした衣のレシピですが、衣と身が分離してしまいました。なかなか難しい。。。


・メジマグロのスペイン風タタキ
 
カツオのスペイン風たたきのレシピで作りました。今回は、アホブランコ（アーモンドのガスパッチョ）は省略です。メジマグロはおとなしい味わいですが、こうやって食べるととてもおいしいです。



本日のワイン：イタリア・サルディーニャ（辛口白）

さっぱりとした辛口の白です。リーズナブルなお値段でしたが、とてもおいしいです。


参考レシピ：
おおつきちひろ「スペイン　温もりの食卓」（文化出版社）2013
→オレンジの米サラダ
おおつきちひろ「タパス」（文化出版局）1997
→キノコの炒めもの
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
→イカのフリット
「スペインバルブック―food & style」（柴田書店）2008
→メジマグロのスペイン風タタキ