モズクの三杯酢、島らっきょうの浅漬、にんじんシリシリ、沖縄そば

2月14日の晩御飯、定番の沖縄料理です。

・モズクの三杯酢

黒糖と米酢、醤油を使った三杯酢です。


・島らっきょうの浅漬

シンプルな浅漬です。


・にんじんシリシリ

島にんじんと普通のにんじんを使った炒めものです。シンプルですが、癖になります。


・沖縄そば

海老の茹で汁で三枚肉を茹で、さらに鰹出汁、醤油、ニョクマム（魚醤）を加えてスープを作りました。麺は市販品ですが、なかなかおいしいです。


なまり節（高知産）や

胡麻豆腐も頂きました。

参考レシピ：
西大八重子「おじぃおばぁが食べてきた沖縄の元気料理」（日東書店、2008）