Gatto e Topo
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2014年4月29日火曜日
沖縄そば
4月26日の昼ごはん、沖縄そばです。
前日の「ヤギ汁風」羊汁をベースに、魚醤(ニョクマム、いしる)・醤油・鰹出汁を加えて、蕎麦だしを調整していただきました。麺は市販品ですが、とてもおいしかったです。いしるは、イカワタの匂いが分からない程度にいれるのがコツのようです。今回は非常においしくできました。
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