特集

2014年5月17日土曜日

オリーブのマリネ、ベルベルタジン

5月12日の晩御飯、モロッコ料理です。

・オリーブのマリネ
クミンとレモンを合わせたオリーブのマリネです。レモン皮のさっぱり感がおいしかったです。


・ベルベルタジン
いつもの定番タジンです。牛もも肉(豪州産)でつくりました。適当に作ることができるのですが、とてもおいしいです。今回もカブを加えました。



参考レシピ:
口尾麻美「モロッコで出会った街角レシピ」(グラフィック社)2011 

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