ハロウミのサラダ、ユベチ、ジャジキ

6月30日の晩御飯、ギリシャ料理です。

・ハロウミのサラダ

焼いた時の食感がおいしいキプロス産チーズです。ビネガーを効かせたサラダとよく合います。


・ユベチ

ラム肉をトマト（＋ニンニク、オレガノ）と共にオーブンで加熱し、さらに米型のパスタを入れて仕上げる料理です。シンプルかつおいしいです。



翌日もユベチの残りもいただきました。さらにジャジキ（ヨーグルト＋キュウリ）も追加しました。

・ジャジキ

定番のサラダです。今回はスープ仕立てです。



参考レシピ：
Rena Salaman and Jan Cutler. The Illustrated Food and Cooking of Greece. Lorenz Books (2005)