アジのマリネと焼き茄子、ガスパッチョ、パスタのパエリア、牛肉のトマト煮

10月11日の晩御飯、カタルーニャをイメージしたスペイン料理です。

・アジのマリネと焼き茄子

カタルーニャ風の焼き茄子のサラダにアジのマリネをあわせたものです。


・ガスパッチョ

いつもの定番、トマトの冷製スープです。


・パスタのパエリア

タコやホタテなどで作りました。細麺のパスタを使ったパエリアです。一応、初出です。


・牛肉のトマト煮（フリカンドー）

いわゆる牛肉のトマトにですが、カタルーニャらしく、ピカーダ（ナッツのペースト）を加えます。



本日のワイン：スペイン・カタルーニャ・CAVA（辛口白発泡）

スパークリングワインを楽しみました。実は赤ワインも飲んだ気もします。


参考レシピ：
「スペインバルブック―food & style」（柴田書店）2008
→アジのマリネと焼き茄子
丸山久美「カタルーニャの家庭料理」（誠文堂新光社）2014
→パスタのパエリア、牛肉のトマト煮