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2014年11月30日日曜日
ゴルゴンゾーラのリゾット
11月25日の晩御飯、イタリア料理です。
・ゴルゴンゾーラのリゾット
今回は日本米で作りました。触感は少し異なりますが、ゴルゴンゾーラ(イタリア産青カビチーズ)を大量に入れたので濃厚になりました。洋なしを添えていただきました。
サラダほうれん草のサラダとステーキ(小)もいただきました。
参考レシピ:
ピエロ・ベルティノッティ「リーゾ」(柴田書店)2005
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