特集

2015年4月12日日曜日

ホタテのカルパッチョ、カポナータとフッジリ

4月6日の晩御飯、イタリア料理です。

・ホタテのカルパッチョ
いつものカルパッチョです。生のホタテはおいしいです。



・カポナータとフッジリ
パスタと和えるタイプのカポナータです。酸味は効いておらず、アンチョビが効いています。



参考レシピ:
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」(柴田書店)2005
 →カポナータ

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