ナスとリコッタのパスタ

5月13日の晩御飯、シンプルなイタリアンです。

ナスとリコッタのパスタです。茄子は熊本産の赤茄子を使用、かなり水分多目です。甘みもあってとてもおいしい味わいの茄子でした。