ポテトサラダとカラスミ、カラーピーマンのマリネ、ガスパッチョ、ホタテガイのコキール、豚肉のミルク煮

５月２３日の晩御飯、スペイン料理です。

・ポテトサラダとカラスミ

炒めた玉ねぎにゆでたジャガイモを合わせてマヨネーズで和えたシンプルなポテトサラダです。これにカラスミを合わせました。


・カラーピーマンのマリネ

オーブン焼きにした赤ピーマンと黄色ピーマンのマリネです。甘くておいしいです。


・ガスパッチョ

いつもの定番スープです。


・ホタテガイのコキール

ホタテガイのオーブン焼きです。今回はトマトベースのソースをかけて焼きました。


・豚肉のミルク煮

アーモンドと牛乳を合わせたソースで煮詰めた豚肉です。なかなかおいしいです。




本日のワイン：スペイン（テンプラニーリョ種、辛口赤）

濃い味の赤ワインです。


参考レシピ：
丸山久美「カタルーニャの家庭料理」（誠文堂新光社）2014
　→豚肉のミルク煮
ホセ・バラオナ・ビニェス「ピンチョス360°」（柴田書店）2013
　→ポテトサラダとカラスミ
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
　→ホタテガイのコキール