白身魚のカルパッチョ、カツオのラグーのパスタ、カツオのプッタネスカソース

6月7日の晩御飯、イタリア料理です。


・白身魚のカルパッチョ

たしかヒラメだったと思います。定番です。




・カツオのラグーのパスタ

ミントも入ったトマトソースです。


・カツオのプッタネスカソース

一応新作、生トマトのさっぱりとしたソースを加えた、鰹のたたきです。



＜参考レシピ＞
佐藤礼子「シチリアのおうちレシピ」（講談社）2012
　→カツオのラグーのパスタ（レシピでは鮪）
今井雅博・京大輔・小嶋正明「魚介のイタリア料理」(柴田書店 2005)
　→プッタネスカソース