カツオのタリアータと茄子のピュレ、イサキのパスタ、ステーキ

9月19日の晩ごはん、イタリア料理です。

・カツオのタリアータと茄子のピュレ

今回はカツオで作りました。ザクロ酢とザクロ濃縮果汁をソースに使いました。


・イサキのパスタ

白身魚の入ったパスタです。本当にシンプルなレシピですが、定番になりそうな美味しさでした。


・ステーキ

シンプルなステーキです。

本日の白ワイン：イタリア・ピエモンテ・GAVI（白・辛口）

近所のショッピングモールで買ったGAVIです。


本日の赤ワイン：イタリア・トスカーナ（赤・辛口）

しっかりとした味わいのトスカーナワインです。


＜参考レシピ＞
今井雅博・京大輔・小嶋正明「魚介のイタリア料理」(柴田書店 2005)