パエリア、イワシのムルシア風

3月28日の晩御飯。今日はスペイン料理です。

・パエリア
 
いつものパワー系パエリア。ラムのスペアリブ、骨付き鶏肉と冷凍甘海老でつくりました。



・イワシのムルシア風
 
内臓と中骨をとったイワシとトマト、ピーマン、玉葱、ジャガイモ、ニンニクをオーブン焼きにします。



こんな具合に重ねてオーブン焼きにしました。



本日のワイン：スペイン・ガリシアの赤ワイン（メンシア種・辛口）

今日のパエリアが肉系だったので、赤も開けてしまいました。
香りも渋みもちょうどよく、とても美味しかったです。



参考レシピ：
Vicky Harris and John Newton, The food of spain. Whitecap (2008)
→イワシのムルシア風