特集

2010年3月29日月曜日

サーモンとキノコのクリームパスタ

3月28日の昼ごはん。簡単パスタです。

・サーモンとキノコのクリームパスタ
 
チコリ、玉葱、ニンニクをいためた後に、サーモン、キノコを加え、クリームチーズと牛乳、パルミジャーノチーズでクリームパスタに仕上げました。今日はリングイネです(「舌」の形をイメージした断面を持つロングパスタ)。



おまけ:生シラスのマリネ

特にビネガーを入れるわけではなく、唐辛子とオリーブオイルをメインで仕上げます。
生シラスが手に入ったので夕ご飯の前に作りました(主に朝ごはん用)。カラブリアの名物です。
こちらは「イタリア地方料理の探求」を参考にしました。




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