サーモンとキノコのクリームパスタ

3月28日の昼ごはん。簡単パスタです。

・サーモンとキノコのクリームパスタ
 
チコリ、玉葱、ニンニクをいためた後に、サーモン、キノコを加え、クリームチーズと牛乳、パルミジャーノチーズでクリームパスタに仕上げました。今日はリングイネです（「舌」の形をイメージした断面を持つロングパスタ）。



おまけ：生シラスのマリネ

特にビネガーを入れるわけではなく、唐辛子とオリーブオイルをメインで仕上げます。
生シラスが手に入ったので夕ご飯の前に作りました（主に朝ごはん用）。カラブリアの名物です。
こちらは「イタリア地方料理の探求」を参考にしました。