ファッロ小麦のミネストラ、豚肉の蜂蜜バルサミコ酢

3月17日の晩御飯。
今日もイタリアですが、中部内陸のイメージです。

・ファッロ小麦のミネストラ
 
最近の定番メニュー、ファッロ小麦のミネストラです。イタリア中部ウンブリア州の名物料理です。



・豚肉の蜂蜜バルサミコ酢
 
蜂蜜、バルサミコ酢、ニンニクなどでマリネした豚肉を焼いただけのシンプルな料理です。レシピ本ではスペアリブが指定されていましたが、今回は入荷の都合で豚ロースを使用。




参考レシピ：
石川みゆき「たった15分でイタリア家庭料理」（青春出版社）2007　
　→「豚肉の蜂蜜バルサミコ酢」