ズッキーニのお焼き、グリークサラダ、ジャジキ

5月22日の晩御飯です。今日はギリシャ料理です。

・ズッキーニのお焼き
 
今回初出です。煮込んで水を切ったズッキーニに、玉葱・葱（あさつき）をいため、フェタチーズ、ディル、パン粉・小麦粉を混ぜて、揚げ焼きにしたおやきです。若干小麦が多めだったこともあって、「お好み焼き」に近い食感でした。



・グリークサラダ
 
フェタチーズの入ったギリシャ風のサラダです。レモン汁、オリーブオイル、オレガノ（乾燥）をかけていただきます。



・ジャジキ
 
いつものキュウリとヨーグルトのサラダです。今回は、キッチンペーパー＆水切りで、しっかりと水を切りました。濃厚な味が楽しめました（翌日の朝食にも）。



Rena Salaman and Jan Cutler. The Illustrated Food and Cooking of Greece. Lorenz Books (2005)