マッシュルームのサラダ、チキンサラダ、ポルトガル風鶏ご飯

9月27日の晩御飯。定番を集めたポルトガル料理です。

・マッシュルームのサラダ
 
定番ですが、実は久しぶりかも。レモン汁をかけたマッシュルームに塩、オリーブオイルをかけ、ミントの葉を散らしただけです。さっぱりしていて非常においしいです。



・チキンサラダ
 
こちらも定番。鶏ご飯のために鶏肉を茹でるとセットで作ってしまいます。



・ポルトガル風鶏ご飯
 
いつものポルトガル風鶏ご飯です。フライパンで米を炒めた後、炊飯器で炊きました。今回から新米（無洗米・新潟コシヒカリ）を使い始めました。この間のフサオトメはその場で精米してもらったものですが、今回はスーパーの特売品です。



参考レシピ：
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008