キノコのクロスティーニ、イタリア風サラダ、カボチャのニョッキ・クリームソースあえ

11月17日の晩ご飯。今日もイタリア中部～北部のイメージです。

・キノコのクロスティーニ
 
いつものキノコのクロスティーニ。今回はマイタケとブラウンマッシュルームで作りました。



・イタリア風サラダ
 
いつものサラダです。



・カボチャのニョッキ、クリームソースあえ
 
カボチャのニョッキにクリームソースを和えました。翌日、仕事の都合で超早起きする必要があったので、ニョッキは前日に仕込んでおきました。ペコリーノロマーノをいれたせいか、クリームソースが少々塩辛くなってしまいましたが、おいしかったです。



参考レシピ：
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」（柴田書店）2005
　→キノコのクロスティーニ