レンコンのはさみ揚げ、ウチワエビの味噌汁

12月28日の晩ご飯。いよいよ仕事納め。
今日は職場で、もらってきた食材で作る和食です。

・レンコンのはさみ揚げ
 
職場の後輩からもらってきたレンコンで、はさみ揚げを作りました。地元の農家の方から頂いた物らしいです。中身は豚肉、生醤油、酒、生姜、ニンニク、ネギです。



・ウチワエビの味噌汁
 
職場からもらってきたウチワエビです。スペインのエビご飯の具材としても最適そうですが、今回はシンプルに味噌汁の具にしました。



これがウチワエビ、初出の食材です。すこしグロテスクかもしれませんが、真っ二つに割ると、とても身入りがよく、しっかりと締まったイセエビ系の肉質でとてもおいしかったです。