特集

2011年4月17日日曜日

豚肉のミルク煮

3月10日の晩ご飯。北イタリアです。

 
白ワインでマリネした豚肉を、セージとローズマリーを加えた牛乳で煮込みます。今回は急ぎすぎてしまいましたが、基本的にはおいしいです。




この週は外食が多く、この日も宵のうちにお客さんとの会食があったりもしました。当たり前ですが、翌日に大地震が起こるなどとは予想だにしていませんでした。

参考レシピ:
ダニエラ・オージック「イタリア地方のおそうざい」(柴田書店)2005
Posted by Picasa

0 件のコメント:

コメントを投稿