特集

2011年5月31日火曜日

トマトのオーブン焼き、マデイラ風ローストポーク

5月24日の晩ご飯。ポルトガルです。

・トマトのオーブン焼き
 
パン、パセリ、卵をつめて、パルミジャーノチーズをかけて、オーブン焼きにしたトマトです。



・マデイラ風ローストポーク
 
豚モモ肉があると、つい作ってしまう定番です。前日(か朝)にワイン+スパイスでマリネしておけば、結構簡単につくることができます。劇的においしいです。



(*)24日と25日の順番が入れ替わってしまいました。

参考レシピ:
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」(河出書房新社)2008
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