ポルトガル風ガスパッチョ

5月19日の晩ご飯。ポルトガル風鶏ご飯が残っていたので引き続きポルトガルです。

・ポルトガル風ガスパッチョ
 
セロリも入るポルトガルのガスパッチョです。赤ワインビネガーやポートワインで味付けします。週末に作って、なかなかおいしかったので早速平日にも作ってみました。水分多めの刻み野菜のサラダという趣です。


加えて、昨日の鶏ご飯、



ラムチョップの塩焼きも食べました。




参考レシピ：
Tessa Kiros. Piri piri starfish. Murdoch books (2008)
　→ポルトガル風ガスパッチョ