豚ひき肉の香り揚げ

7月15日の晩ご飯。引き続きタイ料理です。

 

最近何度も作っている豚ひき肉の香り揚げです。豚ひき肉にレモングラス、パイマックルート（こぶみかんの葉）、片栗粉、米粉をあわせて団子にしました。今回はマンゴーピュレ、ナンプラー、レモン汁を合わせたソースをかけました。



参考レシピ：
氏家アマラー昭子「きょうのごはんはタイ料理」ＮＨＫ出版（2002）