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2011年8月7日日曜日
いんげんとジャガイモの炒め物、チキンカレー、ナッツピラフ
8月4日の晩御飯、久しぶりにインド料理です。
・いんげんとジャガイモの炒め物
クミン、コリアンダー、ターメリック、唐辛子粉という一般的なスパイスで炒めたいんげん・ジャガイモです。仕上げにココナッツ片を和えるのですが、とてもいい香りがたっておいしかったです。今回初出。
・チキンカレー
ヨーグルトも加えるマイルドなチキンカレーです。
・ナッツピラフ
半ば定番となっています。今回はカシューナッツをきらしていたのでアーモンドのピラフです。
参考レシピ:
ミラ・メータ「はじめてのインド料理」文化出版局(1996)
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