キノコと鶏肉のパエリア、イワシのマリネ

9月29日の晩御飯、スペイン料理です。

・キノコと鶏肉のパエリア
 
いつものパエリアです。これ意外と火加減が難しいのですが、今回はおいしくできました。昨日のローストポークに出た「煮汁」も加えたのでとても深い味わいになりました。



・イワシのマリネ
 
久しぶりに新鮮なイワシが手に入ったので、マリネにしてみました。うちでは白ワインビネガー＋レモン汁を使っています。別段高価だったわけでもないですが、今回のイワシは本当に美味しかったです。