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2012年1月15日日曜日
刻み野菜のサラダ、子羊の焼き物
1月10日の晩御飯、スペイン料理です。
・刻み野菜のサラダ
ありあわせの材料でつくった簡単なサラダです。キュウリを切らしていたのでカラーピーマンが中心になりましたが、やっぱりキュウリも入っていたほうがよいです。
・子羊の焼き物
ソテーしたラム肉をワインビネガーと砂糖で味付けして軽く煮込みます。同じように味付けした揚げジャガイモを添えて頂きます。今回は焼肉用ラム肉(少し厚切り)を使ったので少々小ぶりでしたが、とてもおいしいです。
参考レシピ:
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」(文化出版局)1995
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