ナッツとヨーグルトとチキンのカレー、ピラフ

5月27日の昼ご飯、インド料理です。

・ナッツとヨーグルトとチキンのカレー

ナッツとヨーグルト、鶏肉を合わせて煮込んだカレーです。辛くなく、カルダモンがしっかりと効いたさわやかなカレーです。今回初出。



・ピラフ

シンプルなピラフと合わせました。こちらもカルダモンがしっかりと効いています。



食後にはブラジル産のマンゴーをいただきました。



Brinder Narula, Vijendra Singh, Sanjay Mulkani, Thomas John. The food of India. Periplus (2004)
　→ナッツとヨーグルトとチキンのカレー
ミラ・メータ「はじめてのインド料理」文化出版局（1996）
　→ピラフ