・オレンジのサラダ
今回は甘夏で作りました。色は薄めでしたが、甘酸っぱく美味しかったです。
・モロッコ風エビ炒め
久しぶりに作りました。スパイシーなおいしさが特徴です。
・オクラと鶏肉のタジン
炒め玉ねぎと鶏肉をタジンで煮込み、オクラを加えてさらに煮込んだシンプルなタジンです。癖になるおいしさで、すっかり定番になりました。
参考レシピ:
口尾麻美「モロッコで出会った街角レシピ」(グラフィック社)2011
→オクラと鶏肉のタジン
Tess Mellos. North African Cooking. Periplus (2005).
→オレンジのサラダ、モロッコ風エビ炒め
0 件のコメント:
コメントを投稿