特集

2012年6月30日土曜日

かんも汁、くさや

6月28日の晩御飯、島料理を中心とした和食です。

・かんも汁
 
八丈島の郷土料理です。八丈島の公式サイトのレシピ集を参考にしました。サツマイモとアシタバ、生姜の味噌汁です。


・くさや
 
強烈なにおいが特徴ですが、焼いてしまうと意外にマイルドになります。



今回は、三宅島産のクサヤです。5月末の「島じまん」(東京竹芝桟橋)のイベントで買いました。



カンパチの刺身や



アシタバや



オクラのおひたしもいただきました。







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