刻み野菜のサラダ、キャベツのプディング、パスタのパエリア

5月30日の晩御飯、スペイン料理です。

・刻み野菜のサラダ

いつもの定番サラダです。



・キャベツのプディング

キャベツを綴じ込んでオーブン焼きにしたプディングです。キャベツの甘みが活きてとてもおいしいです。



・パスタのパエリア

カタルーニャ名物です。今回は、ソーセージ（タイ産）、生ベーコン（オーストリア）、鶏もも肉を合わせて使いました。昨日の豚肉と野菜のブロードを使い、パスタを煮ました。そこにパセリやナッツでつくったピカーダを合わせて頂きます。深い味わいになってとてもおいしかったです。



参考レシピ：
Vicky Harris and John Newton, The food of spain. Whitecap (2008)
　→パスタのパエリア
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
　→キャベツのプディング