アジのマリネ・焼きナスのサラダ添え、米のサラダ、シシトウのチーズ詰め

7月29日の晩御飯、引き続きスペイン料理です。
昨日のピストマンチェゴも残っていたので、少し控えめ。

・アジのマリネ、焼きナスのサラダ添え
 
焼きナス（カタルーニャ風サラダ）にアジのマリネを組み合わせた１品です。絶妙な味わいで、やみつきになってしまいました。



・米のサラダ
 
最近、リーズナブルな値段のイタリア米が入手できていないので、キララ３９７（北海道米）を和食からタイ、インド、そして地中海料理まで広く使っています。水を吸ってふやけることもすくなくいい感じです。今回はアスパラガスも加えました。久しぶりに作りましたが、夏に食べたい一品です。


・シシトウのチーズ詰め

シシトウにチーズを詰めて炒め、アンチョビをのせていただくシンプルなタパスです。バルブックを参考に作ってみました。


参考レシピ：
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
→米のサラダ
「スペインバルブック―food & style」（柴田書店）2008
→アジのマリネ・焼きナスのサラダ添え、シシトウのチーズ詰め