ガスパッチョ、アボカドのサラダ、パスタのパエリア

8月9日の晩御飯、スペイン料理です。

・ガスパッチョ
 
定番のガスパッチョです。今回はビネガーを控えめにして優しい味わいに仕上げました。


・アボカドのサラダ

アボカドにアンチョビとトマトを散らしてオリーブオイルをかけただけのシンプルなサラダです。なかなか美味しかったのでまたつくってしまいました。


・パスタのパエリア
 
パスタのパエリアです。この間のボリートを作った時にできたスープの残りをブロードとして使いました。市販のソーセージ、豚肉、生ベーコンが入っています。


参考レシピ：
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
→ガスパッチョ
「スペインバルブック―food & style」（柴田書店）2008
→アボカドのサラダ
Vicky Harris and John Newton, The food of spain. Whitecap (2008)
→パスタのパエリア