ポルトガル風ガスパッチョ、キノコの炒め物 、マデイラ風ポーク

8月14日の晩御飯、ポルトガル料理です。

・ポルトガル風ガスパッチョ
 
刻み野菜のサラダに近いものです。野菜をたっぷり食べることができます。


・キノコの炒め物
 
スペイン料理のレシピ本からですが、いつものようにおいしいです。今回はブナシメジだけで作りました。


・マデイラ風ポーク
 
マデイラ風の焼き豚です。定番ですが、肉の旨味が広がり、とてもおいしいです。


参考レシピ：
Tessa Kiros. Piri piri starfish. Murdoch books (2008)
→ポルトガル風ガスパッチョ
丹田いづみ「家庭で作るポルトガル料理」（河出書房新社）2008
→マデイラ風ポーク
おおつきちひろ「タパス」（文化出版局）1997
→　キノコの炒め物