ニンジンのサラダ、ガスパッチョ、バレンシア風パエリア、イカとジャガイモの煮込み

9月16日の晩御飯、スペイン料理です。

・ニンジンのサラダ
 
いつもの生人参とサーモンのサラダです。リンゴ酢で仕上げると酸味も穏やかでとてもおいしいです。


・ガスパッチョ
  夏の間頻繁に飲んでいた冷製スープです。つくるのも簡単ですが、とてもおいしいです。


・バレンシア風パエリア
 
豆も入ったパエリアです。今回は白いんげん豆（北海道）とサヤインゲンを使いました。本来は今回使った鶏肉の他に、ウサギ、カタツムリなどを入れるそうです。


・イカとジャガイモの煮込み
 
イカとジャガイモの煮込みです。一応新作です。かなり濃い味わいになりました。



他にお隣モロッコのレシピですが、アボカドミルクもつくりました。

参考レシピ：
おおつきちひろ「スペインの熱い食卓」（文化出版局）1995
→ニンジンのサラダ、ガスパッチョ
「スペインバルブック―food & style」（柴田書店）2008
→イカとジャガイモの煮込み
Vicky Harris and John Newton, The food of spain. Whitecap (2008)
→バレンシア風パエリア